ANEKA SATE NUSANTARA


SATE AYAM LEZZATT..


Ini adalah resep sate ala my hubby, so yang tau ukuran pastinya ya dia aja … kalo ditanya tepatnya pasti gag bisa jawab karena kalo mbumbuin asal cemplung aja … he-he-he …

Bahan :

  • dada ayam
  • tusuk sate (rendam air agar tidak hangus waktu dibakar)
  • bawang putih halus
  • ketumbar halus
  • kecap manis
  • margarin, lelehkan

Bumbu untuk membakar, aduk rata :

  • sambal kacang yang sudah matang
  • kecap manis
  • margarin leleh

Sambal Kacang :

  • kacang tanah, goreng lalu haluskan
  • gula merah
  • daun jeruk
  • bawang putih, goreng
  • cabai merah, goreng
  • garam
  • kaldu ayam

Sambal Cabai Rawit, aduk rata :

  • cabai rawit, iris bulat tipis
  • bawang merah, iris tipis
  • kecap manis

Cara Membuat :

  • Potong kotak daging ayam dan sisihkan tulangnya untuk membuat kaldu.
  • Bumbui potongan daging ayam dengan bawang putih halus, ketumbar halus, kecap manis dan margarin leleh. Diamkan beberapa saat dalam lemari pendingin agar bumbu meresap.
  • Tusuki dengan tusuk sate dan simpan kembali dalam lemari pendingin sampai siap dibakar.
  • Nyalakan bara dan bakar sate sambil sesekali diolesi bumbu untuk membakar hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal kacang, sambal cabai rawit dan lontong.
  • Sambal Kacang : haluskan bawang putih, cabai merah goreng dan garam. Masukkan kedalam panci bersama kacang tanah, gula merah dan daun jeruk. Tuangi kaldu lalu jerang di atas api. Masak sambil diaduk hingga matang, kental dan agak berminyak. Angkat.

SATE KAMBING MBEEEKK… NYUZZZ..


Bahan :

  • daging kambing, potong dadu
  • tusuk sate, rendam air agar tidak hangus waktu dibakar

Bumbu Perendam, aduk rata :

  • mentega cair
  • kecap manis
  • bawang putih bubuk
  • ketumbar bubuk
  • irisan bawang bombay
  • jus nanas

Cara Membuat :

  • Rendam potongan daging kambing dalam bumbu perendam.
  • Simpan dalam kulkas minimal 3 jam agar bumbu meresap.
  • Tusuki potongan daging dengan tusuk sate, lalu bakar di atas bara arang hingga matang.- Sajikan dengan sambal kecap.

SATE KELINCI EUIZ….. NYOZ…

Bahan:

* 1 daging kelinci
* 1 sdm minyak goreng
* tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 1 sdt asem jawa
* garam secukupnya
* gula jawa secukupnya

Cara Membuat Sate:

* Pisahkan daging kelinci dari tulangnya.
* Potong sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
* Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan
lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
* Kemudian, tusukan 3-4 potong daging pada setiap tusukan sate.
* Panggang sate di atas bara api sampai sate matang,
jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
* Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya
lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.
* Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.

======================================
Sambal Sate
(Sambal Kacang)
Bahan:

* 50 gram kacang tanah goreng
* 3 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
* 1 cabe merah
* gula jawa secukupnya
* 75 cc air matang
* 3 sdm kecap manis
* 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

Cara Membuat:

* Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit dan cabe merah sampai halus.
* Bubuhkan sedikit gula jawa.
* Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
* Aduk sambel sampai rata.
* Siap untuk dihidangkan dengan Sate kelinci.

SATE SOZIS.. SIIPP..

Bahan :

  • 10 buah sosis ayam, masing-masing belah 2 memanjang
  • 20 buah tusuk sate, rendam dengan air agar tidak hangus waktu dibakar

Bumbu Oles, aduk rata :

  • mentega leleh
  • kecap manis
  • saus tomat

Cara Membuat :

  • Tusuk sosis dengan tusuk sate secara memanjang.
  • Bakar di atas bara arang sambil sesekali dioles dengan bumbu oles’nya.
  • Sajikan.

SATE BUAH… SUEGERRR….

Bahan :

  • water melon
  • rock melon (cantaloupe)
  • grapes
  • cocktail bamboo skewer

Cara Membuat :

  • Dengan bantuan sendok cocktail, sendoki buah menjadi bulatan-bulatan. Tusuk dengan bamboo skewer khusus cocktail. Hidangkan.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: